Cos'è pistacchio pianta?

Il pistacchio (Pistacia vera) è un albero della famiglia delle Anacardiaceae originario dell'Asia occidentale, in particolare del Medio Oriente. È principalmente coltivato per i suoi semi commestibili, noti come pistacchi, che sono ricchi di grassi monoinsaturi e polinsaturi, proteine, fibre, vitamine e minerali.

L'albero di pistacchio può raggiungere i 10-12 metri di altezza e ha foglie composte di colore verde brillante. I fiori sono di colore verde-giallastro e compaiono in primavera, seguiti dalla formazione di piccoli frutti rossi che maturano in autunno. All'interno di questi frutti si trova il seme del pistacchio, avvolto da una buccia dura.

Il pistacchio è coltivato in paesi come Iran, Stati Uniti, Turchia e Italia, dove viene utilizzato in molte ricette dolci e salate, come gelati, pesti, dolci e biscotti. Oltre all'uso alimentare, il pistacchio è anche utilizzato per la produzione di olio vegetale e cosmetici.